櫻桃鴨的由來是這些鴨來自英國的櫻桃谷,全名「櫻桃谷品種北鴨」
簡稱櫻桃鴨,過去專門外銷日本,而我們今天吃到的櫻桃鴨是在宜蘭三星飼養的,位在蘭陽溪支流旁,水質好,加上飼料是進口玉米粒原主
標榜純淨無污染的環境,所以肉質細嫩 !!
以上.....都是不太重要的贅詞,重點來了!
蘭城晶英酒店紅樓中餐廳的櫻桃鴨宴可是被網友評比為「2012 全台灣第一名」的冠軍烤鴨!身為愛吃鬼的小白嘟與拉拉嘟姊姊當然要去嘗鮮嘗鮮,可是.....這餐廳非常厲害,這餐廳非常厲害
怎麼說呢?居然要一個月前訂位!!!!
這讓吃遍大江南北(也太誇張)的小白嘟與拉拉嘟姊姊頗受驚嚇,但是也更堅定了我們要去吃到的決心!!
於是約了朋友 在訂餐日那天出發了!! 由於定晚上的位置, 早上還先去福山植物園走走,想說運動一下看看會不會比較餓 (是有沒有這麼誇張!?)
要進去了好興奮!!!
服務員一帶領我們入座,第一眼就看到這個醒目的牌子「網友票選全台最好吃的烤鴨」。這個Title 可謂非常之重啊~究竟他值不值得扛下這個招牌,且讓我們繼續看下去!
紅樓中餐廳的Menu 中規中矩,就是一般飯店該有的樣子....桌上擺著小白嘟不大愛吃的毛豆,但是等餐過程太餓了,還是吃一下.....
這邊均是以套餐供應,且只提供三種套餐,已價位來區分分為 3688(四人) / 4888(六人) / 6888(八人) (以上需加10%服務費)
這次剛好四個人同行就選擇了 3688套餐!
附餐的西瓜汁 , 恩....在這裡可以到西瓜汁還頗妙,不是柳橙汁
蘭陽美味集的選菜,我們選了五味中卷 , 避風塘皮蛋,鹹蛋杏包菇
五味中卷 - 恩....就是五味醬+燙中卷,一般熱炒店就可以吃的到....也難吃不到哪裡去.....
避風塘皮蛋 - 這道菜頗妙,沒有香港避風塘那種感覺,就是裹太白粉的皮蛋丁下去炸,然後搭配著蒜頭酥 , 頗下飯但是沒特別有印象
鹹蛋杏包菇 - 這個還滿有趣的,弄成跟薯條一樣,但是這冷掉之後真的很噁心,建議趁熱解決它!
主廚特色菜 - 三星蔥爆牛肉。不得不說這個三星蔥真的好吃,連從來不吃蔥的拉拉嘟姊姊都吃了不少,牛肉嘛....就是一般熱炒店吃到的這樣,其實這道菜的本體是蔥對吧?
鴨蔥油拌高纖蔬菜 - 我們是選水蓮,看起來就是一般的燙青菜搭配鴨油油蔥 , 這鴨油真的很香 , 水蓮也很嫩 , 但是我們還是心繫等等要上場的櫻桃鴨!!!!
蟹粉豆腐煲 - 蛋豆腐的料理....但是感覺不太到蟹的味道.......
登登登 搭啦!!!!!!!!
主角上場 - 各位觀眾 - 櫻桃鴨 !
上菜前 幫我們切肉的廚師還拿來給我們看一下鴨子的狀況,小白嘟心裡OS : 恩...這光澤,烤的皮脆又油又亮,快點去切一切上菜!!!!
烤鴨好朋友,蔥段+餅皮 (下方那個黃黃的是炸過的蔥段喔,比較不會嗆,不敢吃蔥的朋友可以搭配炸過的蔥段吃吃看,很搭!)
嘖嘖...人客啊~你看看這個鴨油還有脆脆的鴨皮實在是太犯規了!
接著就看師父的片鴨秀!一般來說好的烤鴨店都要師傅在客人面前片鴨才對 , 這一點龍都酒樓可要好好學一下
不一會兒,在廚師利落的刀工下 , 馬上骨肉分離,剩下的要拿去炒鴨絲還有熬鴨骨湯啦!
呵呵 這是切下來的鴨腿~可以好好大啃一番!
第一吃 - 櫻桃鴨皮壽司
這一道真的很好吃,醋飯搭配剛剛片下來的溫熱櫻桃鴨皮,裡面包著一片起士。一口咬下,脆脆的鴨皮釋放出鴨油,鴨油的香味瞬間填滿嘴巴,突然有股連心滴奧融化的感覺啊!
第二吃 - 櫻桃鴨搭配三星蔥餅皮卷
這一道就是大家在吃烤鴨的時候一定會吃的烤鴨卷,只不過他的餅皮是有三星蔥摻在裡面一起蒸的,我覺得比一般的餅皮要Q 要香,有股蔥抓餅的味道但是又不這麼讓人產生油膩感,在搭配上一片鴨肉+一片鴨皮 (餐廳人員會幫你卷好好喔,不用在自己動手,真的滿貼心的)
第三吃 - 醬爆櫻桃鴨絲
這道菜感覺有點像蝦鬆,包著生菜吃,由於前面吃到現在已經很飽了,導致這道菜幾乎是硬塞 >//<
但是還是很好吃!
第四吃 - 慢火白菜煲鴨湯 (鴨架湯)
這個湯讓已經都吃飽的四個人再度動起筷子,怎麼這麼濃鬱好喝!!!感覺很像上海菜的高湯,但是又沒這麼鹹難入喉。搭配著剛剛片剩下的些許鴨架子肉,鴨肉的甜味讓整碗湯活了起來,好喝!只可惜大家都喝不下只好打包,不然這麼美味的湯怎麼捨得放到隔夜!
甜點 - 八寶甜芋泥
由於我們實在是吃不下了,這道菜便沒什麼動它,但是芋泥很香感覺就很好吃~哈 打包
「總結」
這次由於女生較多,所以我們點四人套餐真的吃到很撐,建議大家如果是小鳥胃的6人行朋友烤鴨點四吃即可,除了烤鴨之外其他的菜色坦白說C/P值並不高,但是這裡的主角是烤鴨嘛~且這裡的鴨也的確值回票價,只可惜似乎無法單點鴨子
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推薦時間
交通 : ★★★★☆ (進去停車場入口有點塞,不過位置很多)
美味 : ★★★★☆ (櫻桃鴨四吃值得五顆星,但是其他配菜被扣掉了,所以四顆)
服務 : ★★★☆☆ (片鴨技術不錯,服務就是一般飯店該有的水準)
綜合 : ★★★★☆
下面是店家地址電話
蘭城晶英酒店 - 紅樓中餐廳
http://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_red_lantern_1.html
宜蘭市民權路二段36號6F (新月廣場)
TEL : 03-9101011 (一個月前定位才吃的到烤鴨喔!!!!)